Otak-otak bandeng biasanya digunakan sebagai jajanan oleh-oleh untuk keluarga di rumah. Cita rasa otak-otak bandeng lebih gurih dan nikmat dibandingkan dengan olahan ikan bandeng lainnya. Pembuatan otak-otak bandeng dilakukan dengan cara pemanggangan. Proses pemanggangan otak-otak bandeng tidak boleh terlalu matang ataupun masih terlalu mentah. Proses Pembuatan Otak-otak bandeng 3. Hasil Keberhasilan aspek hasil meliputi: a) Masyarakat lomuli dapat membuat olahan otak-otak bandeng b) Meningkatkan daya saing prosuk olahan bandeng khususnya otak-otak bandeng c) Jangkauan pemasaran diharapkan lebih luas Liu. H, C Chen, Z. Gao, J. Min, Y. Gu, J. Jian, X. Jiang, H. Cai, I. Zhang, Otak-otak bandeng khas Gresik hampir sama dengan otak-otak bandeng oleh-oleh khas Pacitan yang enak. Rasa ikan bandeng yang khas berpadu dengan resep turun temurun membuat rasa makanan ini begitu lezat. Rasa pedas yang menggigit sangat cocok untuk Anda yang menyukai makanan pedas. Otak-otak bandeng juga tidak menggunakan bahan pengawet apapun. Cara membuat otak-otak bandeng/bandeng isi, semua tulang,duri dan isi perut dikeluarkan dari ikan, daging diolah dicampur bumbu dan telur kemudian dimasukkan kembai ketubuh ikan. Selanjutnya dilumuri telur lalu di oven sampai kering. Peluang usaha otak-otak bandeng ini sangatlah bagus. Karena masih jarangnya wirausaha yang menggelutinya. 10. Otak-otak Bandeng. Bahan-bahan: 2 buah otak-otak bandeng siap pakai, potong-potong; 1 butir telur, kocok lepas; Minyak goreng; Cara membuat: Balurkan potongan otak-otak bandeng ke telur. Goreng dalam minyak hingga kecokelatan, tiriskan. Otak-otak bandeng siap dinikmati. 11. Sayur Pucuk Daun Labu . Bahan-bahan: 200 g pucuk daun labu; 1/2 ZMrM.

cara membuat otak otak bandeng